artisj oksalade
eten als een keizer
itaeUanse
steepen van bliem
IN LAZIO W0W)EN
CjNOCCHI QEMAAkT
VAN OWE IMPEL.
IN VEEL ANbERE
EN AAEDAPPEL
allerhande 08-2013
BIJGERECHT - 4 PERS. - 5 MIN.
1 potje gemarineerde artisjokharten
(190 g, Sacla), in kwarten
1 el citroensap (flesje 115 ml, Sicilia)
2 tl honing
1 zak rucola (75 g)
100 g Grana Padano (kaas), geraspt
1 Laat de artisjokharten uitlekken en bewaar de
olie. Meng in een kom 2 el van de opgevangen
olie met het citroensap en de honing.
2 Meng de artisjokharten, rucola en kaas door de
dressing. Lekker met lamsvlees.
Be vat p.p. 235 kcal 10 g eiwit 20 g vet
3 g koolhydraten Prijs p.p. 1.65
Lazio staat synoniem voor stads, historisch
ondernemend en cultureel. En Lazio is Rome
driekwart van de regionale bevolking woont
in de stad.Vroeger stonden Romeinen bekend
om hull overvloedige maaltijden en nog
steeds houden ze veel van eten. De keuken is
een mengelmoes van smaken. De Romeinen
hebben zich door de eeuvven been tal van
gerechten toegeeigend die oorspronkelijk nit
Toscane en Campame komen: griesmeel
gnocchi, spaghetti alia carbonara, pasta caccio
e pepe (kaas en peper) en saltimbocca
(kalfsvlees met ham en salie).
