fruitsalade met
zoete witte wijn
fusilli met ricotta
en basilicum
ah.nl/allerhande
mezzi rigatoni
met broccoli
OBQ
scan met je
smartphone of ga naar
voor de top 9 pasta
NAGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
30 MIN. WACHTTIJD
4 nectarines
8 abrikozen
8 pruimen
250 g kersen
1 citroen, schoongeboend
1 flesje zoete witte wijn (250 ml,
AH Huiswijn)
50 g rietsuiker
1 kaneelstokje
1 bakje munt (15 g), blaadjes fijngesneden
kersenontpitter
1 Halveer de nectarines, abrikozen en pruimen
en verwijder de pitten. Snijd de nectarine-,
abrikozen- en pruimenhelften in tweeen. Ontpit
de kersen. Doe alle vruchten in een kom,
2 Snijd de gele schil van de citroen in flinterdunne
reepjes.
3 Doe de citroenschil, wijn, suiker en het kaneel
stokje in een steelpan en breng aan de kook.
Neem van het vuur als de suiker is opgelost en
schenk over het fruit. Laat 30 min. afkoelen en
meng de munt door de salade. Serveer direct.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
steenfruit snijden.
Be vat p.p. 230 kcal 2 g eiwit 0 g vet
40 g koolhydraten Prijs p.p. 3.00
Tip In plaats van verse kersen kun je ook ont-
dooide diepvrieskersen gebruiken (doosje 250 g).
allerhande 08-2013
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
350 g fusilli (pasta, zak 500 g)
500 g trostomaten
1 teen knoflook, fijngesneden
1 bakje ricotta (verse kaas, 250 g, Galbani)
1 bakje basilicum (15 g), alleen de blaadjes
4 el extra vergine olijfolie
1 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de
verpakking beetgaar.
2 Snijd ondertussen de tomaten in vieren,
verwijder de zaadjes met een lepeltje en snijd het
vruchtvlees in reepjes. Meng met de knoflook,
ricotta, het basilicum en de olie in een grate kom.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.
3 Giet de pasta af en meng door het tomaten-
mengsel.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructie
filmpje knoflook snijden.
Bevat p.p. 575 kcal 16 g eiwit 26 g vet
68 g koolhydraten Prijs p.p. 1.50
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
300 g mezzi rigatoni (pasta, zak 500 g,
AH Excellent)
500 g broccoli, in kleine roosjes
1 rode peper
3 el olijfolie
2 tenen knoflook, fijngesneden
4 ansjovisfilets in olie (potje 80 g, Princes)
100 g Pecorino Romano (kaas), geraspt
1 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op
de verpakking beetgaar. Kook ondertussen de
broccoli in 3 min. beetgaar. Giet af in een vergiet.
2 Snijd het steeltje van de rode peper. Halveer de
peper in de lengte en verwijder met een scherp
mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees fijn.
Verhit de olie in een hapjespan en fruit de rode
peper en knoflook op laag vuur 2 min. Voeg de
broccoli en ansjovis toe en bak nog 1 min.
3 Giet de pasta af en verdeel het broccoli-
mengsel erover. Bestrooi met de kaas.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
rode peper schoonmaken.
Bevat p.p. 514 kcal 21 g eiwit 22 g vet
55 g koolhydraten Prijs p.p. 1.40
