135
bellini
ah.nl/allerhande
IJIJLIJIJIJ
DE 'feEUjNI' IS BEd'N
20E eeow bedacht
IK EEN BAfUN
VENETiE EN DANId
zjjN naaM aan
DE N'T EEN
SCHILDEWj VAN DE
tcuNSTENAAB- BEE/IN'
scan met je
smartphone of ga naar
voor de top 9 cocktails
allerhande 08-2013
DRANKJE - 4 PERS. - 10 MIN.
3 kleine of 2 grote perziken
1/2 fles prosecco (a 0.75 liter, Contarini),
gekoeld
blender of staafmixer
4 champagne- of cocktailglazen
1 Breng een pan water aan de kook. Snijd de
perziken aan de onderkant kruislings in en leg ze
20 sec. in het kokende water. Neem ze eruit en
laat ze een beetje afkoelen. Pel het velletje eraf.
2 Halveer de perziken en verwijder de pit.
Doe het vruchtvlees in de blender, voeg een
champagneglas prosecco toe en maal tot een
fijne puree. Pureren met de staafmixer kan ook,
dan wordt de puree iets minder fijn. Voeg nog
2 champagneglazen prosecco toe en pureer kort.
3 Verdeel het drankje over de champagne- of
cocktailglazen en serveer direct.
Bevat p.p. 120 kcal 1 g eiwit 0 g vet
11 g koolhydraten Prijs p.p. 1.40
Tip Vervang de perziken door 250 g aardbeien
en je hebt een Rossini.
~-%garfarH
