wij&wijn
alcohol
de zomerhit
van nu:
lichtzoete wijn
(met ijsblokjes)
Rebekah
Richardson
zoete moscato,
Ineke en
Carola van Dam
Z'T Ek IN D£ LlCHT-
IN •QEiA/ONE' WijN
IS PAT CA.
van Jacob's Creek
allerhande 07-2013
'Een mousserende wijn heeft altijd iets
zomers en feestelijks', verceit Ineke ran Dam
(63), liethebber van bubbels en van prosecco
in het bijzonder.'Het lekkere van prosecco
vind ik de frisse smaak en het feit dat hij
niet zo hard bruist. Hierdoor kan ik deze
wijn drinken als aperitief en bij het eten,
bijvoorbeeld bij salades met vis of kaas en
bij hartige taart."
Dochter Carola (29) drinkt ook graag een
glas bubbels. 'Bij mousserende wijn is het
net ofje meer proeff. zegt zij.'De smaak
blijft langer hangen. Een glas prosecco op
vrijdagavond met een stokbroodje met
kruidenboter erbij geeft mij het ulrieme
zomergevoel. Maar sours, het ligt een beetje
aan mijn bui, vind ik prosecco net
niet zoet genoeg. Dan mix ik'm met
vruchtensap of een likeurtje. In tegenstelling
tot mijn moeder: zij houdt van drogere
wijnen dan ik en diinkt prosecco het liefst
puur." Carola schenkt prosecco rechtstreeks
uit de koelkast. Ineke haalt hem een half
uurtje voor het openen eruit.
Ineke: 'Koel vind ik lekkerder dan koud,
vooral als je er iets bij eet. De combinatie
met de hapjes is dan beter in balans.'
Bij het Australische wijnhuisJacobs Creek
komen regelmatig consumenten over de vloer
om wijnen te proeven en hun wensen
kenbaar te maken. 'Zo bleek dat veel mensen
in de zomer graag een lichte, wat zoetere wijn
met veel smaak drinken die ook koud lekker
is. Zo is onze nieuwe Moscato-serie ontstaan',
vertelt Rebekah Richardson (42). De serie
bestaat uit een witte wijn en een rose, elk in
twee varianten: met en zonder bubbels.
Albert Heijn heeft ze alle vier in het
assortment.
'We dachten dat het vooral wijn voor
vrouwen zou worden, maar bij ons in
Australie blijkt hij ook bij jonge mannen
populair. Onze Moscato-wijnen worden
gemaakt van de nruskaatdruif. Die geeft ze
een geurig en bloemig accent en een voile
druivensmaak. Zelf vind ik de witte Moscato
- al dan niet mousserend - een perfecte wijn
voor bij een ontspannen barbecue met
vrienden. Hij past bij pittige hapjes, maar
ook bij vers fruit en taart.'
wie.'
f?
8%
