5keeranders
thaise biefstuksalade met komkommer
CAt>EA°TJE OP
TAP EL 6i£F5TUk
IN EEN PiTTlOiE
OOSTEME
MAPINAtfE
allerhande 07-2013
1 -v3 zuur,e,knisperende isaM
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN. 20 MIN, WACHTTIJD
1 rode peper
1 limoen, schoongeboend
3 cm verse gember (zakje 150 g), geschild
2 el rijstolie (fles 500 ml, King)
2 el sesamolie (flesje 250 ml)
3 el vissaus (flesje 250 ml)
300 g biefstuk, in repen van 1 cm
1 zakje haricots verts (150 g)
2 el zonnebloemolie
1 komkommer, in halve plakjes
1 bakje tauge (125 g)
1 Snijd het steeltje van de rode peper. Rol de peper
tussen je handen zodat de zaadjes eruit vallen en
snijd in ringetjes. Rasp de groene schil van de
limoen erbij. pers de vrucht uit en houd het sap
apart. Rasp de gember en voeg toe met de rijst- en
sesamolie en vissaus. Meng de biefstuk met de
marinade en laat afgedekt 30 min. staan buiten de
koelkast.
2 Breng ondertussen een pan water aan de kook en
kook de haricots verts 4 min. Giet af en spoel koud
onder de kraan.
3 Neem het vlees uit de marinade en bewaar de
marinade. Dep de biefstuk droog met keukenpapier.
Verhit de zonnebloemolie in een wok en roerbak het
vlees op hoog vuur 3 min. Neem uit de wok en doe
de haricots verts, komkommer, tauge en marinade
in de wok. Roerbak 2 min. en voeg het vlees weer
toe. Besprenkel naar smaak met limoensap. Verdeel
over 4 kommen en serveer. Lekker met pandanrijst.
I A Lekker fris bij 1
I f^L °°s,ers eten door
f "fpe kiwismaak (fir
furt e van groene
Si bkn h°kl'ln A"\,
by gamba's. Sauv'onosK,
Lindemans
95 Sauvignon I
H|anc 6.49
Zuidoost-
Auslralie
Bevat p.p. 325 kcal 21 g eiwit 23 g vet
7 g koolhydraten Prijs p.p. 2.85
