027
magdehelezomer
4
6
voor
elke daa
1 rode gazpacho
2 variant met biet
en serranoham
3 gele gazpacho
variant met wijn en feta
5 groene gazpacho
en
variant,met avocado
garnaaltjes
\A/iLJE PE J0EP
PiEECT SEkVEE^kT V
POE EE PAN EEN
PAAM/SgEfKJES IN
□Q
TUSSENGERECHT - 4 PERS. - 10 MIN. 30 MIN. WACHTTIJD
Verwijder de zaadlijsten van 1 puntpaprika en snijd het vruchtvlees in stukken.
Snijd 1 komkommer en 1 schaal tastytomtomaten in stukken. Doe alle groen-
ten in een blender of hoge beker. Rasp de groene schil van 1 schoongeboende
limoen en pers de vrucht uit. Doe het rasp en sap met 1 blikje tomatenpuree
(70 g), 2 gepelde tenen knoflook en 25 ml olijfolie in de blender. Maal in de
blender of met een staafmixer tot een egale soep. Zet minimaal 30 min. in de
koelkast en serveer koud.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje citrus snijden.
Bevat p.p. 460 kcal 8 g eiwit 29 g vet 36 g koolhydraten Prijs p.p. 1.35
Vervang de komkommer en de helft van de tomaten in het basisrecept door
1 uitgelekte pot geroosterde rode paprika (465 g, Royal). Schil een 1/2 bak
gekookte bietjes (a 500 g) en voeg toe. Maal in de blender of met een staaf
mixer tot een egale soep. Snijd een 1/2 pakje serranoham (a 80 g, AH Excellent)
in reepjes. Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de ham in 3 min. krokant.
Laat uitlekken op keukenpapier en garneer de soep met de serranoham.
Bevat p.p. 775 kcal 11 g eiwit 58 g vet 44 g koolhydraten Prijs p.p. 1.55
TUSSENGERECHT - 4 PERS. - 10 MIN. 30 MIN. WACHTTIJD
Snijd de onderkant van een Vi venkelknol en snijd de venkel in stukken.
Verwijder de zaadlijsten van 1 gele paprika en snijd het vruchtvlees in stukken.
Doe de venkel, paprika, 1 uitgelekt blikje mais (150 g), 100 g winterpeen en
zout in een blender of hoge beker. Schenk er 250 ml biologisch wortelsap
(fles 750 ml, Zonnatura) bij. Maal in de blender of met een staafmixer tot een
egale soep. Zet minimaal 30 min. in de koelkast en serveer koud.
Bevat p.p. 245 kcal 7 g eiwit 3 g vet 42 g koolhydraten Prijs p.p. 0.75
35
o11
ujyj
cr3
Halveer de hoeveelheid wortelsap in het basisrecept. Verkruimel 100 g Griekse
feta (pakje 200 g). Houd een Vt achter en voeg de rest met 100 ml droge witte
wijn en 2 tl gemalen komijn (djinten) toe aan het basisrecept. Maal in de blender
of met een staafmixer tot een egale soep en garneer met de achtergehouden feta.
Bevat p.p. 550 kcal 24 g eiwit 22 g vet 42 g koolhydraten Prijs p.p. 0.65
[TJSSENGERECHT-4 PERS. - 10 MIN. 30 MIN. WACHTTIJD
Verwijder de zaadlijsten van 1 groene paprika en snijd het vruchtvlees in
stukken. Verwijder de onderkant van 1 bosje salade-ui (6 stuks) en snijd de
uitjes in stukken. Snijd 2 komkommers in stukken. Doe alle groenten in een
blender of hoge beker. Voeg 1 gepelde teen knoflook, 25 ml wittewijnazijn,
25 ml olijfolie en zout toe. Maal in de blender of met een staafmixer tot een
egale soep. Zet minimaal 30 min. in de koelkast en serveer koud.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje paprika's schoonmaken.
Bevat p.p. 350 kcal 6 g eiwit 28 g vet 15 g koolhydraten Prijs p.p. 1.10
Snijd 1 eetrijpe avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het
vruchtvlees met een lepel uit de schil. Voeg toe aan het basisrecept. Maal in
de blender of met een staafmixer tot een egale soep. Garneer met 1 bakje
ijsgarnalen (125 g, AH puur&eerlijk duurzame vis).
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje avocado schillen.
Bevat p.p. 810 kcal 33 g eiwit 65 g vet 15 g koolhydraten Prijs p.p. 1.95
allerhande 07-2013
