161
weekend
koken
paella
Cynthia (22)
Jordy (23)
allertiande 07-2013
HOOFDGERECHT -
4 PERS. - 15 MIN.
35 MIN. WACHTTIJD
1 zakje saffraan (0.05 g)
1 liter hete kippenbouillon (van tablet)
6 el olijfolie
1 schaal kipdrumsticks
(600 g, AH puur&eerlijk scharrel)
1 pot geroosterde rode paprika
(465 g, Royal), uitgelekt
3 tenen knoflook, fijngesneden
Vh el paprikapoeder
1/2 el gedroogde oregano
1 blik tomatenblokjes (400 g)
300 g risottorijst
1 zak cocktailgarnalen
(500 g, diepvries), ontdooid
1 bakje platte peterselie (20 g),
blaadjes fijngesneden
1 Doe de saffraan in een kommetje en schep
er 2 el bouillon bij. Laat staan tot gebruik.
Verhit de oiie in een paella- of grote hapjespan
en bak de drumsticks in 5 min. random
goudbruin. Snijd ondertussen de paprika
in reepjes.
2 Voeg de knoflook, paprikapoeder, oregano,
tomatenblokjes en paprikareepjes toe aan de
drumsticks. Bak 1 min. mee. Doe vervolgens
alle bouillon en de saffraan erbij. Roer door.
3 Breng aan de kook, verdeel de rijst gelijkmatig
over de pan en laat op middelhoog vuur in
25 min. garen zonder te roeren.
4 Controleer na 20 min. op gaarheid door de
bovenste rijst te proeven. Neem de pan van
het vuur, leg de garnalen erop en bestrooi met
de peterselie. Dek de pan af met aluminiumfolie
of een deksel en laat 10 min. staan. Lekker met
partjes citroen.
Ga naar ah.nl/allerfiande voor de kookles paella.
Bevat p.p. 750 kcal 43 g eiwit 32 g vet
67 g koolhydraten Prijs p.p. 5.20
'Dit komt op tafel tijdens een avondje samen'
Cynthia:'Ik wilde Jordv dolgraag Mallorca laten
zien. Daar kom ik al van kinds af aan met mijn
ouders.Toen we een halfjaar verkering hadden.
ben ik er met hem naartoe gegaan. Daar heb ik
Jordy de echte Spaanse paella laten proeven en
hij was meteen fan! Omdat hij gek is op kip.
heb ik mijn recept daarop aangepast: er gaan
drumsticks in. We wonen allebei nog bij onze
ouders, dus samen eten komt er niet vaak van.
Maar soms organiseer ik een avondje voor ons
tweeen en dan maak ik paella.'
