watetenwevandaag
1
'i
nicoise met peultjes
en tuinerwten
L J
H
e
1
m^K ai van de
CViatea0g pose
Gordof°e
€5.99
provence/
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
1 pondje kriel (aardappelen, zak 500 g)
4 eieren
1 zak peultjes (200 g), schoongemaakt
200 g tuinerwten (pak 450 g,
AH puur&eerlijk biologisch, diepvries)
2 blikjes tonijn in olijfolie (a 185 g, Princes)
1 bakje cherrytomaten (250 g), gehalveerd
1 rode ui, in flinterdunne ringen
3 el zongerijpte Taggia-olijven
(potje 180 g, AH Excellent)
6 el vinaigrette fijne kruiden (ties 500 ml, D&L)
1 Prik met de punt van een scherp mes een paar
gaatjes in het zakje van de aardappelen. Leg het zakje
5 min. in de magnetron op 750 watt. Laat 2 min.
nagaren. Neem de aardappelen voorzichtig uit het
zakje en halveer in de lengte. Kook ondertussen de
eieren in 7 min. bijna hard. Laat schrikken en pel ze.
2 Kook de peultjes met de tuinerwten 3 min. Giet
at in een zeef, spoel koud onder stromend water
laat uitlekken. Laat de tonijn uitlekken. Doe de
aardappelen, peultjes, erwten, tonijn, tomaten en
ui in een schaal.
3 Snijd de eieren in partjes en doe met de olijven
in de schaal. Besprenkel met de vinaigrette.
Lekker met Frans stokbrood.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
ei koken.
Verdubbel de hoeveelheid als je de salade 2 dagen
wilt eten, zonder de vinaigrette. Bewaar afgedekt
1 dag in de koelkast en serveer de volgende dag
als clubsandwich tussen sneetjes geroosterd brood.
Sprenkel de vinaigrette er vlak voor het serveren over.
Bevat p.p. 535 kcal 29 g eiwit 27 g vet
38 g koolhydraten Prijs p.p. 2.95
allerhande 07-2013
