115
voor
elke dag
gegrilde groenten
met rauwe ham
1 bos groene asperges (500 g)
1 bakje Italiaanse kruidenmix (20 g)
1 teen knoflook
6 el milde olijfolie
1 schaal kastanjechampignons (250 g),
gehalveerd
2 kropjes babyromainesla
150 g Coburger rauwe ham
1 meergranen boulogne stokbrood
staafmixer
grillpan
1 Verwijder de houtachtige onderkant van de
asperges en kook de asperges 3 min. Giet af in
een vergiet en laat uitlekken.
2 Ris de blaadjes van de takjes uit de kruidenmix en
maal met de staafmixer met de knoflook en olie tot
kruidenolie. Breng op smaak met peper en zout.
3 Verhit de grillpan. Bestrijk de asperges met wal
kruidenolie en gril random 3 min. Doe in een schaal.
Bestrijk de champignons met wat kruidenolie en gril
random 3-4 min. Doe ze bij de asperges in de schaal.
4 Snijd de sla in de lengte in kwarten. Bestrijk met wat
olie en gril random 2 min. Doe in de schaal. Meng de
rest van de kruidenolie door de groenten. Verdeel de
ham over de salade. Serveer met stokbrood.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilropje
groenten grillen en roosteren.
Salade over? Bewaar afgedekt 1 dag in de koelkast en eet
hem de volgende dag met wat stukjes mozzarella erdoor.
Bevat p.p. 500 kcal 19 g eiwit 29 g vet
39 g koolhydraten Prijs p.p. 3.40
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
allerhande 07-2013
