lezersvragen
allomande:
vraag
antwoord
Hoe was
ik sla het
best?
Pieter Bast
Elk nummer beantwoordt een panel van deskundigen al je vragen. Deze
keer zijn dat Ico van Rheenen, Erik Vorenkamp en Anita Scholte op Reimer.
Ico van Rheenen
Erik Vorenkamp
Anita Scholte op Reimer
Algemeen hoofdredacteur
Allerhande
Verantwoordelijk voor
groenten en fruit bij Albert Heijn
Hoofd kwaliteit en product-
duurzaamheid bij Albert Heijn
Ico van Rheenen: 'Voorverpakte sla is al
schoon. Andere slasoorten kun je het best nog
even wassen. Verwijder lelijke bladeren en haal
de rest van de bladeren los van de krop. Dit
kun je doen door ze eraf te snijden of te scheu-
ren. Verwijder de kern en eventueel de harde
nerven, was de bladeren in ruim water en dep
droog met een schone theedoek of gebruik een
slacentrifuge. Stevlge slasoorten als ijsbergsla
kun je ook eerst in repen snijden en vervolgens
wassen in een bak koud water of onder koud
stromend water in een vergiet.'
allertiande 07-2013
