083
PAK IN
iieem mee
KAAS EET JE
weekend
koken
DUTCH CHILL
SPECIALTIES
baguette brie-
rucola-notenboter
ciabatta salami-
kaas-tapenade
Joost Wolfs van
jong
jong belegen
belegen
extra belegen
'Greenfields rosbief is topkwaliteit
rundvlees: sappig, met een grillrandje.
Het wordt mooi dun gesneden in de
winkel.' Joost Wolfs van Dutch Grill
Specialties is leverancier van Greenfields
gegrilde rosbief die sinds kort in de
winkel ligt. 'Hiervoor selecteren wij
bet beste vlees uit Icrland, afkomstig
van runderen die een groot deel van
hun leven buiten lopen. Otndat ze
voornamelijk gras eten. leveren ze
echt mals vlees. Dit laten we rijpen.
zodat het een zachte structuur krijgt.
In traditionele heteluchtovens schroeien
we het vlees vervolgens snel dicht, otn
de vleessappen te behouden. Daarna
grillen we het gaar tot in de kern."
Er zijn twee varianten Greenfields
rosbief: 100% naturel en rosbief met
een randje van witte en zwarte pepers.
'Allebei perfect voor op brood, toast
en beschuit, of als onderdeel van een
warme maaltijd of koud buffet. Onze
rosbief is zo mals, dat je'm zelfs als
carpaccio kunt eten. Serveer 'm dan
met sla, een beetje olijfolie, pijnboom-
pitten en geraspte kaas."
Zin in een picknick of lunch op het strand?
Verpak de broodjes dan in een lunch- of
diepvriesdoos. Met een koelelement op
de bodem blijven vlees en kaas vers.
Neem kant-en-klare salade, sla, dressing,
tapenade, pesto en mayonaise apart mee
en beleg ter plaatse. Zo voorkom je
dat het brood nat wordt.
LUNCHGERECHT - 4 PERS. - 10 MIN.
Maal 4 el oven roasted cashewnoten (zakje
125 g, Duyvis) en wat pittige rucola (zakje 40 g,
AH Excellent) 10 sec. in een keukenmachine.
Voeg 25 g roomboter toe en maal nog 15 sec.
Halveer een sesamzaad baguette (stokbrood)
in de lengte. Besmeer beide helften dun met de
notenboter. Verdeel de rest van de rucola en
1 stuk roombrie 60+ (200 g) in dunne plakken
over de onderkant. Leg de bovenkant erop en
snijd in 4 stukken.
Bevat p.p. 495 kcal 18 g eiwit 30 g vet
37 g koolhydraten Prijs p.p. 1.45
LUNCHGERECHT - 4 PERS. - 5 MIN.
Kook 4 eieren in 7 min. bijna hard. Halveer
1 ciabatta in de lengte. Besmeer beide helften
met 1 bakje sweet picante tapenade (125 g).
Leg op de onderste helft 4 plakken jong belegen
gatenkaas 45+ (pakje 190 g). Verdeel er 1 pakje
spianata romana (salami, 100 g, AH Excellent)
over. Pel de eieren, snijd in plakjes en leg op het
brood. Leg de bovenste helft van de ciabatta
erop, druk aan en snijd het brood in vieren.
Bevat p.p. 500 kcal 24 g eiwit 30 g vet
33 g koolhydraten Prijs p.p. 2.00
allerhande 06-2013
