onze expert
Gert Zwitser
Veronique
Torcolacci
In Frankrijk
is wijn in een
doos al langer
verkrijgbaar,
wijn tappen is
er heel gewoon
WLVtsTiWl
hoofd wij n makersteam
van Wild Pig
verantwoordelijk voor
wijn bij Albert Heijn
CHARDON
'ildpicl^
2LITRES
zomer voor
CHARDONNAY
Wie;
\r
'Drie jaar geleden is Albert Heijn gestart met
de verkoop van bag-in-box wijnen.We
begonnen voorzichtig met een rode en een
witte wijn, rnaar inmiddels hebben we
zestien soorten', zegt Gert Zwitser. 'Vooral
in de zomer hebben we een groot aanbod
omdat de bag-in-box heel praktisch is bij de
barbecue, op de camping, op de boot.
Handig vanwege de inhoud (die varieert van
twee tot drie liter) en veilig omdat hij
onbreekbaar is. Wat veel mensen ook
waarderen, is de houdbaarheid. In een open
fles blijven de meeste wijnen hooguit drie
dagen goed. in een bag-in-box minstens drie
weken. Hij zit namehjk in een luchtdichte
zak in de doos. Het speciale tapkraantje
zorgt ervoor dat er geen zuurstof bij de wijn
kan komen. Zo krijgt hij geen kans om snel
te bederven.' Albert Heijn verkoopt
bag-in-boxen met rose, witte en rode wijn
uit Frankrijk, Australie, Chih en Zuid-Afi-ika.
Gert:'Zo'n box bij de barbecue, dat is echt
Wild Pig is een wijnhuis in de Zuid-
Franse regio Languedoc.'We niaken zeven
verschillende wijnen', vertelt Veronique
Torcolacci.'De witte chardonnay, rode merlot
en rose syrah worden ook als bag-in-box
verkocht.' In Frankrijk is deze verpakking
al langer populair.Veronique:'Mijn moeder
ging vroeger met een plastic jerrycan naar de
wijnboer om wijn te kopen. De bag-in-box
kunje zien als de hippe opvolger daarvan.
hij krijgt steeds meer fans. Dat komt doordat
de kwaliteit van de wijn tegenwoordig net
zo goed is als die van dezelfde wijn in een
fles: Bovendien is zo'n box onbreekbaar
en je hoeft niet met flessen te sjouwen.
De chardonnay neem ik altijd mee als we
gaan picknicken. Hij smaakt vol. heeft het
romige van vanille en de frisse nasmaak van
citrusfruit. Perfect voor bij salades, quiche en
stokbrood met kaas.'
WHITE WIN
Droge witte wijn met de
zachte smaak van honing,
vanille en abrikoos en het
frisse van citrusvruchten.
Heerlijke 'buitenwijn' die
bij V6eigerechten past,
zoals Opperdoezer
aardappelsalade. sate,
spaghetti carbonara en kip
parmigiana.
Wild Pig Chardonnay,
2 liter €10.16
Languedoc/Frankrijk
droog,
vol
rond
allerfiande 06-2013
