053
voor
elke daa
polio alia parmigiana
V.- :*4
DOOR TE BAKKEE
IE" EEE RUIME
H0EVEELHEID OLIE
W0RDT HET K0RSTJE
1EKKER KEAPPERIG
allerhande 06-2013
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MINI.
1 ei
40 g Parmezaanse kaas, geraspt
2 tl gedroogde oregano
2 el paneermeel
300 g spaghetti (pak 500 g)
400 g kipfilet, in de lengte gehalveerd
2 el bloem
130 ml olijfolie
1 bak romatomaten (750 g), in kleine blokjes
1 zak rucola (75 g)
1 Klop het ei los in een diep bord. Meng de kaas,
oregano en het paneermeel in een ander diep bord.
2 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de
verpakking beetgaar. Bestrooi ondertussen de kip
met de bloem en meng zodat alle stukken kip met
een dun laagje bloem bedekt zijn. Haal de kipstukken
1 voor 1 door het ei en dan door het paneermeel-
mengsel. Zorg ervoor dat de stukken random bedekt
zijn. Verhit 100 ml olie in een ruime koekenpan en bak
de kip op middelhoog vuur in 6 min. random bruin en
gaar. Keer regelmatig. Laat uitlekken op keukenpapier.
3 Meng de tomaten met de rucola en de rest van de
olie en breng op smaak met peper en zout. Giet de
pasta at en meng met het tomaatmengsel. Serveer
de kip met de pasta.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
vlees bakken.
Bevat p.p. 695 kcal 41 g eiwit 29 g vet
66 g koolhydraten Prijs p.p. 2.40
