masterclass30
Mannenpasta numero uno: goed
stevig met spek, ei en kaas. Met
begint met de perfecte spaghetti.
spaghetti
□ED
carbon
BIJGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
300 g spaghetti
1 Breng een grote (pasta)pan met ruim water
aan de kook. Gebruik minimaal 1 liter water
per 100 g pasta. Als pasta in ruim water wordt
gekookt, helpt dat te voorkomen dat hij gaat
plakken. Olie toevoegen is niet nodig.
2 Voeg, als het water kookt, royaal zout toe
(minimaal 1 el). Als je pasta kookt in vrij zout
water, heb je na het koken nog maar weinig tot
geen zout nodig om het gerecht op smaak te
brengen. Doe de spaghetti in het kokende water.
3 Roer de spaghetti een keer door als deze
helemaal onder water staat. Zo voorkom je dat
de spaghetti in bosjes aan elkaar blijft plakken.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de
verpakking 'al dente' (Italiaans voor 'beetgaar').
Je kunt gedurende de kooktijd at en toe proe-
ven om te controleren hoe gaar de pasta is.
4 Giet de spaghetti at. Het is handig om wat
van het kookvocht op te vangen. Dit kun je
later eventueel weer toevoegen als het gerecht
dat je met de spaghetti maakt nog wat vocht
kan gebruiken.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de kookles
spaghetti carbonara.
Bevat p.p. 265 kcal 9 g eiwit 2 g vet
53 g koolhydraten Prijs p.p. 0.15
allerhande 06-2013
as
Tip Pasta 'al dente' (Beetgaar) koken
het lekkerst. Zeker als je de pasta ovi
naar een pan met pastasaua. Qaarti geart
de pasta namelijk nog een beetje door.
