weekend
koken
CHOPIPAJI
GEPOFTE AAPDAPPEl
MET KF0FL00KMAY0
1 Steek de barbecue aan of verhit de grillpan.
Gril de worstjes in 10 min. bruin en gaar. Keer
regelmatig.
2 Halveer ondertussen de puntpaprika in de
lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd het
vruchtvlees in kleine blokjes. Meng met de ui,
mosterd, tabasco en olie. Breng op smaak met
peper en eventueel zout. Voeg 2 el citroensap
en de selderij toe.
3 Snijd het stokbrood horizontaal doormid-
den. Halveer de worstjes in de lengte. Leg een
gehalveerd worstje op de onderste helft van elk
broodje en schep er wat van het paprikamengsel
op. Serveer direct.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
paprika's schoonmaken.
Bevat p.p. 640 kcal 25 g eiwit 39 g vet
46 g koolhydraten Prijs p.p. 1.90
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
4 worstjes (bijv. Catalaanse braadworst)
1 zoete puntpaprika (zak 2 stuks)
1 kleine ui, zeerfijn gesnipperd
1 el Franse mosterd
2 tl tabasco
4 el zonnebloemolie
1 citroen, uitgeperst
1/2 zakje selderij (a 40 g),
blaadjes fijngesneden
1 stokbrood, in 4 gelijke stukken
barbecue of grillpan
BIJGERECHT - 12 STUKS - 15 MIN.
40 MIN. WACHTTIJD
12 iets kruimige aardappelen,
schoongeboend
6 el olijfolie
4 tenen knoflook
1 buisje saffraan (zakje 0.05 g)
6 el Belgische mayonaise (pot 650 ml)
barbecue
1 Steek de barbecue aan of verwarm de oven
voor op 200 °C. Wikkel de aardappelen in alumi-
niumfolie. Leg ze 30 min. in de hete kooltjes van
de barbecue, of bak ca. 40 min. in het midden
van de oven. Keer ze tijdens het poffen regelmatig.
2 Verwarm ondertussen de olie in een koekenpan
op heel laag vuur. Pers de tenen knoflook erboven
en voeg de saffraan toe. Verwarm 10 min. op
laag vuur of op een sudderplaatje. Het moet niet
gaan bakken, maar een klein beetje 'trekken'.
Draai het vuur uit als het begint te spetteren.
Laat afkoelen.
3 Meng de mayonaise met de knoflook-saffraan-
olie. Controleer of de aardappelen gaar zijn
door er met een vork in te prikken: als die er
gemakkelijk weer uit gaat, dan is de aardappel
gaar. Serveer met de mayonaise.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
aardappel poffen.
Bevat p.p. 210 kcal 2 g eiwit 14 g vet
19 g koolhydraten Prijs p.p. 0.30
'.RRRfiSCOS
allerhande 06-2013
