ROZEMARIJU
GEEFT HET
V1EES EEIT
EXTRA
KRUIEIGE
SMAAK
salade met aubergine en rozemarijnworstjes
op
on*
V ss'eA&o) toesrAjjk n*
1 bol knoflook
2 aubergines
6 el olijfolie
5 trostomaten, gehalveerd
1 schaal Toscaanse worstjes (6 stuks)
12 takjes rozemarijn
1 bakje basilicum (15 g), alleen de blaadjes
3 el balsamicoazijn
1 krop romainesla, in parten
sateprikker
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Haal de tenen
knoflook los, pel ze niet. Snijd de aubergines in
de lengte in kwarten. Besprenkel een bakplaat
met 2 el olie en verdeel de aubergine, tomaat en
knoflook erover.
2 Prik met de sateprikker wat gaatjes in de
worstjes en steek er plukjes rozemarijn in.
Leg ook op de bakplaat. Bestrooi alles met peper
en eventueel zout en verdeel er nog 2 el olie over.
Schep om en zet ca. 35 min. in de oven,
Schep af en toe om.
3 Verdeel de aubergine, tomaat en het basilicum
over een schaal of 4 borden. Pel de tenen knoflook
en leg erbij. Snijd de worstjes eventueel in stukken
en verdeel over de salade. Besprenkel met de rest
van de olie en de azijn en serveer met de romaine
sla. Lekker met ciabatta en wat geroosterde
pijnboompitten erover.
Bevat p.p. 550 kcal 17 g eiwit 45 g vet
17 g koolhydraten Prijs p.p. 2.85
Je kunt groenten op verschillende manieren grillen, bijvoorbeeld op de barbecue, in de grillpan of in de oven. De oven is met name geschikt om
grate stukken groenten of groenten in hun geheel te roosteren. Leg de groenten op de bakplaat en besprenkel ze met olie. Zet de bakplaat in de
oven op hoge temperatuur. Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje groenten grillen en roosteren.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN. 35 MIN. OVENTIJD
allerhande 06-2013
