masterclass32
Je zomerhobby? Barbecueen. Zelf
gemarineerd sateetje erop (zo gedaan!)
en je hebt een topavond.
marinade voor sate
BIJGERECHT - 4 PERS. - 10 MIN.
1 Stengel citroengras (sereh, bakje 2 stuks)
2 tenen knoflook
2 cm verse gember (zakje 150 g), geschild
1 citroen, schoongeboend
1V2 el donkere basterdsuiker
1/2 el sambal oelek
3 el Japanse sojasaus (flesje 250 ml)
1 el sesamolie (flesje 250 ml)
vijzel
1 Snijd de onderkant van het citroengras. Verwijc
het buitenste blad, snijd de Stengel in 3 stukken
en doe samen met de knoflook. gember en even-
tueel zout in de vijzel. Stamp flink tot alles fijn is.
Hierdoor komen de geuren en smaken goed vrij.
2 Rasp de gele schil van de citroen en pers de
vrucht uit. Voeg het rasp toe aan de vijzel. Houd
het sap apart.
3 Voeg de suiker en sambal toe. Stamp tot het
goed vermengd is.
4 Meng de sojasaus, olie en 2 el citroensap door de
marinade in de vijzel. De citroen zorgt voor frisheid
en voor mals vlees of vis. De marinade is nu klaar.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de kookles sate.
Je kunt de marinade 1 dag van tevoren bereiden.
Uit het AH-assortiment:
BBQ tang bamboe handvat 3.99
sateprikkers 0.59
Bevat p.p. 70 kcal 1 g eiwit 4 g vet
7 g koolhydraten Prijs p.p. €045
allerttande 06-2013
