kokenmet,,
i
pittige beefburger
vegaburger
met houmous
double
american classic
s
is
5IAN
l
BIJGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
4 el mayonaise
3 tl Louisiana chipotle hot sauce
2 tenen knoflook
1 bakje Italiaanse kruidenmix (20 g),
blaadjes fijngesneden
7 el olijfolie
1 aubergine, in plakken van 1 cm
1 vleestomaat
2 schalen beefburger jaiapeno (a 2 stuks,
AH puur&eeriijk scharrelvlees)
4 maisbollen
1 zakje pittige rucola (40 g, AH puur&eerlijk
biologisch)
grillpan of barbecue
1 Doe de mayonaise en hot sauce in een kommetje.
Pers 1 teen knoflook erboven, schep om en zet af-
gedekt in de koelkast. Doe de kruiden met 4 el olie
in een kom. Pers de rest van de knoflook erboven
en schep om. Voeg peper en eventueel zout toe.
2 Verhit de grillpan of steek de barbecue aan.
Bestrijk de aubergine met 2 el oiie en gril 3 min.
Keer halverwege. Meng met de kruiden. Snijd de
tomaat in plakken. Bestrijk met de rest van de olie
en gril 2 min. Keer halverwege.
3 Gril de burgers 15 min. Keer regelmatig. Halveer de
maisbollen en leg op de onderste helften wat plakjes
aubergine. Verdeel de rucola en wat pittige mayo
naise erover. Beleg met een burger, 1 plak tomaat
en nog wat mayonaise en dek af met de bovenkant
van de bollen. Lekker met een gepofte aardappel.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het recept van
gepofte aardappel en het instructiefilmpje groenten
grillen en roosteren.
Bevat p.p. 770 kcal 27 g eiwit 56 g vet
35 g koolhydraten Prijs p.p. 3.55
BIJGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
10 MIN. OVENTIJD
1 pain rustique (brood), ongesneden
6 el olijfolie
1 teen knoflook
2 schalen vegetarische hamburgers
(a 2 stuks, AH Vega)
4 el houmous (bakje 200 g, Sabra)
1 zakje jonge bladsla met babyspinazie
(80 g, AH Excellent)
1 zakje bosui (3 stuks), in dunne ringetjes
grillpan of barbecue
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de
kapjes van het brood, deze worden niet gebruikt.
Snijd het brood in 8 sneetjes. Besprenkel deze
aan beide kanten met 4 el olie. Rooster 8 min. op
een rooster in de oven. Halveer de teen knoflook
en wrijf het brood ermee in.
2 Verhit de grillpan of steek de barbecue aan.
Bestrijk de hamburgers met de rest van de olie
en gril ze 5 min. Keer regelmatig.
3 Bestrijk ondertussen 4 sneetjes brood met de
houmous en verdeel de bladsla erover. Leg op
elk sneetje 1 burger en bestrooi met de bosui.
Leg de rest van het brood erop en serveer.
Lekker met chilimais met witte kaasblokjes.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het recept van
chilimais en het instructiefilmpje vlees grillen.
Bevat p.p. 665 kcal 27 g eiwit 37 g vet
52 g koolhydraten Prijs p.p. 2.50
BIJGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
1 komkommer
1 bakje dille (15 g), gesneden
1 grote rode ui, in dunne ringen
100 ml azijn
1/2 el suiker
4 hamburgerbroodjes (zak 6 stuks)
2 schalen magere grillburgers (a 4 stuks)
8 tl worcestershiresaus (flesje 150 ml,
Lea Perrins)
8 plakken smeltkaas met Cheddar
1 kropsla, blaadjes losgehaald en gewassen
grillpan of barbecue
1 Schaaf de komkommer met een kaasschaaf in
plakjes. Doe samen met de dille en de helft van de
ui in een kom. Breng de azijn met de suiker, 1 mes-
punt zout en 50 ml water aan de kook. Schenk het
hete mengsel over de komkommer. Laat afkoelen.
2 Verhit ondertussen de grillpan of steek de
barbecue aan. Halveer de broodjes en gril ze
met de snijkant naar onderen 2 min. Gril de
burgers in porties 4-6 min. Keer regelmatig.
Beleg elke burger na het keren met de rest van
de uienringen, 1 tl worcestershiresaus en 1 plak
smeltkaas. Houd warm op een bord onder een
deksel of aluminiumfolie.
3 Beleg de onderste helften van de broodjes met
wat blaadjes kropsla, een burger, wat komkommer,
kropsla, een burger en wat komkommer. Dek af
met de bovenkant van de broodjes. Serveer met
de rest van de komkommer.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
vlees grillen.
Bevat p.p. 390 kcal 27 g eiwit 21 g vet
30 g koolhydraten Prijs p.p. 3.00
D
o
o
3
z
o
53
Zj LU
-LU
CEO
LU -
50)
£z'
p
oQ
allerhande 06-2013
