133
□on
weekend
koken
i§
witlofsalade met
geitenkaas walnoten
'WITLOF EET Ik
ZELF ALTljP
QEkoOkT, OF MET
HAM EN kAAS.
PIT IS EEN LEUkE
VaWANTF
I
Volgende keer maakt zanger, acteur en presentator Jim Bakkum
BIJGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
3 perssinaasappels
2 kiwi's
4 stronkjes witlof
1 la tendre buche (geitenkaas, 150 g, Chavroux)
bakje bieslook (a 25 g)
3 el extra vierge olijfolie
2 el walnootolie (flesje 250 ml)
1 tl dijonmosterd
1 el honing
bakje walnoten (a 110 g), grofgehakt
I 1 Snijd met een scherp mes de schil en het witte vlies
van 2 sinaasappels. Snijd de partjes vruchtvlees los van
devlle2en,zodatje het vruchtvlees ergemakkelijk met .1
f J® meS tussenuit kunt wippenHalveer de 3" sinaas-
appel en persuit. Schil de kiwi's en snijd ze in partjes. i
- 2 Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd
het witlof doormidden. Verwijder de harde kern. Snijd i
het witlof in de lengte in reepjes en doe in een schaal. 1
Schep de partjes sinaasappel en kiwi erdoor. Snijd
de geitenkaas in plakjes en meng door de salade
Snijd de bieslook in stukjes en meng erdoor.
3 Maak een dressing van het sinaasappelsap, de
olijf- en walnootolie. mosterd en honing. Breng op
smaak met peper en eventueel zout. Sprenkel de
dressing over de salade en bestrooi met de walnoten.
Lekker met meergranenstokbrood.
Ga naar ahj^Zajjerfiande voor het instructiefilmpje
citrus snijden.
Bevat p.p. 370 kcal 10 g eiwit 28 g vet
16 g koolhydraten Prijs p.p. 1.90
voor jim
zijn favoriete gerecht voor een andere bekende Nederlander.
5
cc
HI
1
^2
allertiande 05-2013
