aoe ons nog n roMe
preiballetjes
wortel-champignon-
balletjes
poop. PILE I TE
BAKK.EH WOPJ)T
'IE ZOEt en pat
VI'NDEN JE M&S NOV
NET LEl<kEM
groentc
BIJGERECHT - 4 PERS. 20 MIN. 25 MIN.
WACHTTIJD E3E2il
3 el olijfolie - 200 g prei, gewassen en in dunne
ringen - 40 g ongezouten cashewnoten - 1 blik
linzen (400 g), uitgelekt - 40 g Parmezaanse kaas,
geraspt -1 ei - V-i doosje paneermeel (a 150 g)
1 Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak de prei op laag
vuur in 10 min. zacht en gaar, laat afkoelen. Hak onder-
tussen de noten grof. Spoel de linzen af en doe in een
kom. Druk de helft van de linzen plat met de bolle kant
van een lepel. Meng de noten, kaas, het ei en paneer
meel door de linzen. Voeg de prei toe, meng erdoor en
zet alles 25 min. afgedekt in de koelkast.
2 Vorm met vochtige handen 12 balletjes. Doe de
rest van de olie in de koekenpan en bak de balletjes in
15 min. random bruin en gaar. Keer regelmatig.
Lekker met guacamole.
Bevat p.p. 380 kcal 15 g eiwit 21 g vet
31 g koolhydraten Prijs p.p. €1.10
BIJGERECHT - 4 PERS. 30 MIN. 20 MIN.
WACHTTIJD 25 MIN. OVENTIJD
4 el olijfolie - 1 ui, gesnipperd - 200 g winterpeen-
1 tl milde paprikapoeder - 1 bakje champignons
(250 g), fijngesneden - 1 blikje tomatenpuree
(70 g) - 1 blik linzen (400 g), uitgelekt - 4 sneetjes
wit tijgerbrood, geroosterd - 50 g walnoten,
gehakt - 3 eieren - 75 g Parmezaanse kaas,
geraspt - keukenmachine - bakpapier
1 Verhit 2 el olie in een koekenpan en fruit de ui 5 min.
Schil ondertussen de winterpeen en snijd deze in heel
kleine blokjes. Voeg toe aan de ui en bak 5 min. Doe
de paprikapoeder en champignons erbij en bak 10 min.
Roer de tomatenpuree erdoor en bak 5 min. Meng met
de linzen en laat 10 min. afkoelen.
2 Verwarm de oven voor op 180 QC. Maal het brood en
de walnoten fijn in de keukenmachine. Meng door het
groentemengsel. Voeg de eieren, kaas, peper en eventu-
eel zout toe. Zet 10 min. afgedekt in de koelkast.
3 Vorm met vochtige handen 20 balletjes. Leg op een
met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met de
rest van de olie en bak ca. 25 min. in het midden van de
oven. Lekker met tzatziki en zoete aardappelfrieten.
Kijk voor de recepten op ah.nl/allerhande.
Bevat p.p. 565 kcai 24 g eiwit 33 g vet
38 g koolhydraten Prijs p.p. 1.90
