magdeheledag
1
4
107
misosoep verse groenten
voor
elke daq
maissoep
2 rode paprika bietsoep
Q groene asperge
O avocadosoep
groene gazpacho
i
B.
-v
SOEP - 4 PERS. - 10 MIN. 0
Breng 1 liter water aan de kook en kook 1 zakje verse doperwten (200 g)
4 min. Verdeel ondertussen 6 zakjes misosoep (pakje 4 stuks, Saitaku)
over 4 soepkommen. Snijd 1 zakje bosui (3 stuks) in schuine stukken van 1 cm.
Verdeel samen met 1 bakje tauge (125 g) en 1 zakje peen julienne (150 g)
over de kommen. Verdeel er het hete water met de doperwten over. Dek af
en laat 5 min staan. Roer door, breng op smaak met Japanse sojasaus
(flesje 250 ml) en serveer.
Bevat p.p. 75 kcal 5 g eiwit 0 g vet 10 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.20
SOEP-4 PERS. - 10 MIN.
Verhit 2 el zonnebloemolie in een soeppan en fruit 2 gewassen en in ringen
gesneden preien samen met 2 tl sambal oelek 3 min. op middelhoog vuur.
Voeg 2 blikken mais (a 300 g), 1 pakje kokosmelk (200 ml) en 500 ml hete
groentebouillon (van tablet) toe. Breng aan de kook en laat op hoog vuur 3 min.
doorkoken. Snijd 1 bakje koriander (15 g) grof, houd een paar takjes achter voor
garnering. Neem de pan van het vuur, voeg de gesneden koriander toe en pureer
met een staafmixer tot een egale soep. Verdeel over 4 borden en garneer met de
achtergehouden koriander. Breng eventueel op smaak met zout.
Bevat p.p. 335 kcal 8 g eiwit 23 g vet 21 g koolhydraten Prijs p.p. 1.40
0
1
E
allerhande 05-2013
SOEP-4 PERS.-15 MIN.
Verhit 2 el zonnebloemolie in een soeppan en fruit hierin 2 tl gemalen komijn
(djinten) en 2 gesnipperde rode uien 3 min. Halveer ondertussen 2 rode
paprika's, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes. Doe in
de soeppan en bak op middelhoog vuur 4 min. mee. Roer regelmatig. Schil
ondertussen 1 bak gekookte bietjes (500 g) en snijd in stukjes. Doe samen
met 1 liter hete groentebouillon (van tablet) in de pan, breng aan de kook en
laat 3 min. doorkoken. Neem de pan van het vuur en pureer met een staafmixer
tot een egale soep. Voeg 1 blik linzen (400 g) toe en warm nog 2 min. door.
Verdeel over 4 borden. Lekker met wat creme frafche erop.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje paprika's schoonmaken.
Bevat p.p. 215 kcal 6 g eiwit 9 g vet 24 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.35
SOEP-4 PERS.-10 MIN.
Snijd de houtachtige onderkant van 1 bos groene asperges (500 g). Snijd
de koppen van de asperges en houd apart. Snijd de rest in stukken. Kook
de aspergestukken in water met zout 3 min. Giet af. Kook ondertussen de
aspergekoppen in 2 min. beetgaar. Neem met een schuimspajan uit de pan.
Rasp de groene schil van 2 schoongeboende limoenen en pers de vruchten
uit. Doe het rasp en sap samen met de aspergestukjes, de blaadjes-van 1-bakje
munt(15g)en 1 beker extra milde yoghurt (150 g, AH puur&eerlijk biologisch))
in een ruime kom. Snijd 2 eetrijpe avocado's overlangs doermidden. Verwijder
de pitten en schep het vruchtvlees met een lepei uit de schil. Doe met 100 ml
water in de kom. Pureer met een staafmixer tot een egale soep. Verdeel over
4 borden en garneer met de aspergekoppen. 1
Ga naar ah.nl/allerhande voor*het instructiefilmpje avocado schillen.
Bevat p.p. 240 kcal 5 g eiwit 20 g vet-» 8 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.50
SOEP-4 PERS. - 10 MIN.
Halveer 2 groene paprika's, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees
in stukken. Snijd 1 bosje salade-ui (6 stuks) en 2 komkommers in stukken.
Doe alle groenten met 1 teen knoflook, 1 bakje koriander (15 g) en 100 ml
water in een blender en maal tot een gladde soep. Voeg al roerend 4 el olijfolie
en 2 e! wittewijnazijn toe. Breng op smaak met peper en zout en serveer.
Lekker met geroosterd amandelschaafsel.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje paprika's schoonmaken.
Bevat p.p. 145 kcal 2 g eiwit 13 g vet 4 g koolhydraten Prijs p.p. 1.70
