'S
vega tjaptjoi
E3S0
allerhande 04-2013
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN
1 pak Chinese eiermie (250 g, Conimex)
1 biik minimaiskolfjes (425 g), uitgelekt
4 el oosterse wokolie (fles 500 ml)
1 zak Chinese roerbakmix (400 g)
6 eieren
2 tl sambal oelek
6 el ketjap
3 tl sesamolie (flesje 250 ml)
1 Kook de eiermie volgens de aanwijzingen op
de verpakking beetgaar. Halveer de maiskolfjes
in de lengte. Verhit 2 el wokolie in een wok en bak
de roerbakmix at omsoheppend 3 min. Voeg de
maiskolfjes toe en roerbak nog 3 min.
2 Klop ondertussen de eieren los met de sambal,
3 ei water en peper en zout. Verhit de rest van de
wokolie in een koekenpan en bak in 3 min. een
omelet. Keer halverwege.
3 Voeg de ketjap en 50 ml water toe aan de
groenten. Breng de tjaptjoi op smaak met de
sesamolie, peper en eventueel zout. Voeg de mie
toe en roer nog even door.
4 Snijd de omelet in punten en leg op een schaal.
Serveer met de tjaptjoi.
Bevat p.p. 585 kcal 21 g eiwit 28 g vet
61 g koolhydraten Prijs p.p. 1.50
"'744 -
