5keeranders
roerbak van asperges en garnalen
KeukEN van china
ZO
DE INV^-OEDKykSTE
IS SHANDONG, OOk
WBL DB L^-kE^kEN
GBNAAMt). H'J 5£SrAAT
VOOKEBN GfkOoT DEEE
U'T VIS EN SCHAAir
EN SCHELPDIEEEN
allerhande 04-2013
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
300 g reuzengarnalen (zak 500 g,
diepvries), ontdooid
300 g mienestjes (pak 500 g)
1 bos groene asperges (500 g)
2 cm verse gember (zakje 150 g), geschild
2 el arachideolie
2 rode pepers, in kleine stukjes
2 tenen knoflook, fijngesneden
2 el ketchup
2 el Japanse sojasaus (flesje 250 ml)
1 el lichte basterdsuiker
1 el limoensap (flesje 115 ml, Sicilia)
1 zakje bosui (3 stuks), in schuine stukjes
1 Pel de garnalen en verwijder het darmkanaal.
Kook de mienestjes volgens de aanwijzingen op
de verpakking beetgaar. Breng ondertussen een pan
water aan de kook. Snijd 2 cm van de onderkant
van de asperges. Snijd de asperges in stukken van
3 cm. Kook 2 min. Schep uit het water.
2 Rasp de gember. Verhit de olie in een wok en roer
bak de gember, peper en knoflook 10 sec. Voeg de
garnalen toe en roerbak 2 min. Doe de ketchup,
sojasaus, basterdsuiker en het limoensap erbij en warm
nog 2 min. door. Breng eventueel op smaak met zout.
3 Verdeel de mie over 4 borden, schep de asperges
en garnalen erop en bestrooi met de bosui. Lekker
met wat grofgesneden korianderblaadjes.
Bevat p.p. 450 kcal 23 g eiwit 9 g vet
65 g koolhydraten Prijs p.p. 3.15
shando~
doejedat
Zo maak je garnalen schoon.
Kijk op pag. 147.
