037
weekend
koken
oesterzwammen met gestoofde kip
B
qestoofd staat
ZACHTE S/WAKEN
OVEKhEFKSEN IN
PE l<EUKEN VAN
J'ANE/SU. BE|<END
IS k'pPENSOEP MET
TOFu. MAAK 00|<
k'p VAAk OP T MENU
allerhande 04-2013
Jl&ngsu
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
1 schaal tofu (375 g, AH puur&eerlijk biologisch)
1 pak mihoen (250 g, Go-Tan)
4 el arachideolie
2 cm verse gember (zakje 150 g), geschild
1 schaal kipdijfilet (320 g, AH puur&eerlijk
biologisch), in reepjes
2 tenen knoflook, fijngesneden
1 schaal oesterzwammen (150 g), in reepjes
3 el oestersaus (flesje 250 ml)
1 el sesamolie (flesje 250 ml)
4 el rijstwijn (flesje 150 ml, Saitaku)
1 zakje bosui (3 stuks), in schuine stukjes
1 Leg de tofu tussen 4 lagen keukenpapier
en duw er met platte hand zo veel mogelijk
vocht uit. Bereid de mihoen volgens de aan-
wijzingen op de verpakking.
2 Snijd de tofu in blokjes van 1 x 1 cm. Verhit de
arachideolie in een wok en roerbak de tofu met
peper en zout in 6 min. goudbruin. Schep uit de
wok en laat uitlekken op keukenpapier.
3 Snijd de gember fijn. Bak de kip met de gember
en knoflook 3 min. in de achtergebleven olie in de
wok. Voeg de oesterzwammen, oestersaus,
sesamolie en rijstwijn toe en stoof 4 min. Voeg de
tofu en bosui toe en warm nog 1 min. door.
Verdeel de mihoen over 4 borden en schep het
kipmengsel erop. Lekker met geroerbakte paksoi.
Bevat p.p. 620 kcal 35 g eiwit 26 g vet
57 g koolhydraten Prijs p.p. 3.35
