gewokte broccoli
met gamalen
bewaren in de verpak
king, IN DE GROENTELADE
VAN DE KOELKAST: 1 WEEK
"H
ook de steel Van broccoli kun je de roosjes, maar
ook de steel eten. Schil deze voor gebruik en snijd
hem vervolgens bijvoorbeeld in reepjes. Heerlijk om
rauw te eten met een dipsaus.
allerhande 04-2013
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
600 g broccoli, in kleine roosjes
1 pak noedels (250 g, Fair Trade)
300 g reuzengarnalen (zak 500 g,
diepvries), ontdooid
1 zakje bosui (3 stuks)
1 el zonnebloemolie
1 bakje boemboe groene curry (100 g)
1 bakje koriander (15 g),
alleen de blaadjes
1 bakje basilicum (15 g),
alleen de blaadjes
2 el vissaus (flesje 250 ml)
2 el sesamolie (flesje 250 ml)
1 Kook de broccoli in water met zout 4 min.
Giet af in een vergiet en laat goed uitlekken.
Bereid ondertussen de noedels volgens de
aanwijzingen op de verpakking.
2 Pel de gamalen en verwijder het darm-
kanaal. Snijd de bosui in schuine stukken
van 3 cm. Verhit de zonnebloemolie in een
wok en bak de boemboe een 16 min. Voeg
de broccoli en garnalen toe en bak 4 min.
op hoog vuur. Schep regelmatig om.
3 Snijd de kruiden fijn en schep met de
vissaus en sesamolie door de noedels.
Serveer samen met de broccoli en garnalen.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructie-
filmpje garnalen pellen.
Bevat p.p. 455 kcal 27 g eiwit 15 g vet
49 g koolhydraten Prijs p.p. 3.90
Zo maak je garnalen schoon.
Kijkop pag. 147.
