schoonmaken
gezien op pagina 018,038,128 en 142
Leg een loempiavel op het werkblad
met een punt naar je toe. Verdeel
3 el groentemengsel iets onder het
midden.
Vouw de punt aan
over het groentemengsel
en rol de loempia op tot halver-
wege het vel. Vouw de linker- en
rechterzijkant naar binnen.
Bestrijk het puntje met wat
water. Rol de loempia zo strak
mogelijk verder op. Maak zo
ook de rest van de loempia's.
4 Spoel de
garnalen nog
even na onder
koud, stromend
water.
gamaen
3 Verwijder het
darmkanaal. Dit is
een donker sliertje
dat je na het
opensnijden van
het ruggetje een-
voudig met de hand
kunt verwijderen.
1 Laat bevroren
garnalen eerst
ontdooien. Pel
voorzichtig vanaf de
binnenkant de schaal
van de garnaal. Het
laatste stukje schil
- met het staartje -
trek je er zo vanaf.
2 Maak vervol-
gens met een
scherp mes een
sneetje in de rug
van de garnaal.
allerhande 04-2013
