weekend
koken
spicy sesamnoedels
B
HONG KONG IS EEN
MIX VAN CULTUREN,
NET ALS DE VS. IN
DIT RECEPT KOMEN
WESTERSE, CHINESE
EN INDONESISCHE
SMAKEN SAMEN:
GEROOKTE KIP,
ZWARTE THEE EN
GEMBER
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
1 rode peper, schoongemaakt
2 el pindakaas
1 limoen, uitgeperst
1 teen knoflook
2 cm verse gember (zakje 150 g), geschild
150 ml sterke zwarte thee
300 g gerookte kipfilet
300 g winterpeen
1 zak sugarsnaps (200 g)
300 g fijne mlenestjes (pak 500 g)
2 el sesamolie
1 zakje bosui (3 stuks), in ringetjes
keukenmachine
1 Halveer de rode peper in de lengte. Doe de
pindakaas, het limoensap, de peper, knoflook,
gember en thee in de keukenmachine en maal
tot saus.
2 Snijd de kip en de peen in dunne plakjes en snijd
die in reepjes. Halveer de sugarsnaps in de lengte.
Bereid de mienestjes volgens de aanwijzingen op de
verpakking in kokend water. Kook de laatste 2 min.
de peen en sugarsnaps mee. Giet af. Verhit de olie
in een wok en roerbak de mie, groenten en kip
1 min. Voeg de helft van de saus toe en warm nog
1 min. door. Verdeel over 4 kommen en bestrooi
met de bosui. Serveer met de rest van de saus.
Bevat p.p. 510 kcal 30 g eiwit 14 g vet
64 g koolhydraten Prijs p.p. 2.50
allerhande 02-2013
