5keeranders
noedelsoep met tauge en ei
'NAENGMYON' - DE
KOREAANSE NAAM
VAN DIT GERECHT -
BETEKENT 'KOUDE
PASTA'. IN AMERIKA
SERVEREN ZE
HET WARM
OB
allerhande 02-2013
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
150 g ontbijtspek (stukje)
2 tenen knoflook, fijngesneden
3 cm verse gember (zakje 150 g),
geschild en geraspt
1 struik paksoi, in stukjes
3 el Japanse sojasaus
4 eieren
3 runderbouillontabletten
300 g fijne mienestjes (pak 500 g)
1 schaaltje tauge (125 g)
4 el gebakken uitjes (bakje 100 g)
1 Snijd het spek in reepjes en bak in 6 min. uit.
Voeg de knoflook en gember toe en bak 1 min.
mee. Voeg de paksoi en sojasaus toe en roerbak
3 min. Kook de eieren in 7 min. bijna hard. Pel ze
en houd apart.
2 Breng ondertussen 1V4 liter water in een soeppan
aan de kook en los de bouillontabletten erin op.
Voeg de mie toe en kook in 6 min. beetgaar.
3 Neem de mie met een spaghettilepel uit de
bouillon en verdeel over 4 ruime kommen.
Schep het spek-paksoimengsel erop en schenk
de bouillon erover. Verdeel de taug§ over de
kommen, halveer de eieren en leg op de tauge.
Bestrooi met de uitjes.
Bevat p.p. 585 kcal 26 g eiwit 25 g vet
62 g koolhydraten Prijs p.p. 1.80
korea
