nieuwindekeuken
1
I
V
1
gegrilde kalkoenfilet
met cranberrysaus
□SO
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
50 g suiker
2 perssinaasappels
1 doosje cranberry's (250 g, diepvries)
2 kruidnagels
300 g kalkoenfilet
2 el zonnebloemolie
1 pak groentemix (450 g, AH puur&eerlijk
biologisch, diepvries)
2 bakken aardappelpuree (a 450 g, koelvers)
grillpan
1 Doe de suiker in een pan en voeg 3 el water toe.
Laat op laag vuur smelten. Zet het vuur hoog zodra
de suiker gesmolten is en verhit tot een goud-
kleurige karamel. Boen ondertussen 1 sinaasappel
schoon en snijd er 3 stukken oranje schil at. Pers
beide sinaasappels uit. Neem de pan van het vuur
en voeg het sinaasappelsap toe. Pas op, want hbt
kan spetteren. Zet terug op het vuur en breng op
laag vuur aan de kook.
2 Voeg de bevroren cranberry's, sinaasappelschil
en kruidnagels toe en laat 10 min. zacht kokbn.
Roer at en toe. Laat iets afkoelen.
3 Snijd ondertussen de.kalkoenfilet in 8 gelijke stuk
ken, bestrooi met peper en zout en bastrijk met de
olie. Verhit de grillpan en gril de kalkoen in 6 min.
goudbruin en gaar, keer halverwege.
4 Bereid ondertussen de groentemix en aardappel
puree volgens de aanwijzingen op de verpSkking. j
Verwijder de sinaasappelschil en kruidnagels uit'de
cranberrysaus. Verdeel de groente en puree over
4 borden, leg er 2 stukjes kalkoenfilet bij en serve^r
met de saus.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
citrus snijden.
Bevat p.p. 555 kcal 26 g eiwit *21 g vet
57 g koolhydraten Prijs p.p. 2.70
Weetje! Cranberry's zijn bij Albert Heijn vers,
gedroogd en in de diepvries verkrijgbadh
allerhande 02-2013
