romige kalkoenfilet
en spitskool
□□eq
zon
1 Doe de kalkoenfilet, champignons en 450 ml
bouillon in een pan en breng aan de kook.
Draai het vuur laag en laat 15 min. koken.
2 Verhit ondertussen de boter in een koekenpan.
Voeg de kool en de rest van de bouillon toe en
stoof met de deksel op de pan in 10 min. gaar.
Kook ondertussen de pasta volgens de aan-
wijzingen op de verpakking beetgaar.
3 Giet de kalkoenfilet en champignons af in
een vergiet en vang een kopje kookvocht op.
Trek het vlees met 2 vorken in kleine stukjes. Roer
in een kom de bloem los met 75 ml kookvocht en
schenk in de pan. Voeg het vlees, de creme fraiche
en champignons weer toe en laat al roerend binden
tot een romige saus. Breng op smaak met peper
en zout.
4 Verdeel de pasta over 4 diepe borden. Schep
de spitskool erop en verdeel het vlees met de
saus erover.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
kool verwerken.
Bevat p.p. 590 kcal 36 g eiwit 17 g vet
69 g koolhydraten Prijs p.p. 1.95
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
300 g kalkoenfilet
1 bakje champignons (250 g), in plakjes
500 ml kippenbouillon (van tablet)
25 g boter
1 krop spitskool, in reepjes
300 g penne (pasta, zak 500 g)
2 el bloem
1 bekertje creme fraiche light (125 ml)
allerhande 02-2013
