kookles26
Ze zijn klein, lekker dik en luchtig. Geweldig als
ontbijt. Easy te maken, great om te eten.
american pancakes
OC9Q
allerbande 02-2013
ontdek
amencan i
pancakes
1 citroen, gehalveerd
3 eieren
125 g zelfrijzend bakmeel
150 ml melk
Vfe tl gemalen kaneel
2 el suiker
50 g boter
1 Ontvet een kom met een V2 citroen en wrijf schoon
met keukenpapier. Dit is nodig om het eiwit goed stijf
te krijgen. Splits de eieren. Doe de eiwitten in de kom
en de eidooiers in een beslagkom. De pancakes worden
extra luchtig door de eiwitten apart stijf te kloppen en
die op het laatst door het beslag te spatelen:
2 Zeef het bakmeel boven de beslagkom en klop met
een garde de melk erdoor tot je een glad b&slag hebt.
Klop de kaneel en suiker erdoor.
3 Ontvet de gardes van een mixer met de rest van de
citroen. Klop de eiwitten in 5 min. stijf met de mixer.
Spatel het stijve eiwit voorzichtig door het beslag.
4 Smelt een klontje boter in een pan en schep 4 hoopjes
beslag van 8 cm doorsnede in de pan. Bak de pannen-
koekjes in 5 min. bruin en gaar. Keer halverwege.
Serveer direct. Bak zo nog 3 porties. Lekker met een
klontje gezouten boter en schenkstroop.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de kookles
american pancakes.
ONTBIJTGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
Bevat p.p. 305 kcal 10 g eiwit 15 g vet
33 g koolhydraten Prijs p.p. 0.40
Gratis bij Albert Heijn:
Allerhande voor kids.
