nieuwindekeuken
zoete aardappelfrieten
met blue-cheesedip
□□ran
allerhande 02-2013
BIJGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
45 MIN. OVENTIJD
Weetje! De zoete aardappel wordt ook'wel
bataat genoemd en ontbreekt nooit op het
Amerikaanse Thanksgiving-menu. Hij wordt
dan als puree geserveerd.
1 kg zoete aardappelen
4 el olijfolie
1 teen knoflook, fijngesneden
2 el sesamzaad
1 bekertje zure room (125 ml)
2 el karnemelk
100 g blue stilton (blauwaderkaas)
bakpapier
staafmixer
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil
de zoete aardappelen en snijd ze in de lengte
in dikke frieten. Verdeel ze over een met
bakpapier beklede bakplaat. Meng de olie
en knoflook in een kom en besprenkel de
frieten ermee. Bestrooi met 1 el sesamzaad
en zout en bak in de oven in ca. 45 min.
goudbruin en gaar. Keer na 25 min. en
bestrooi met de rest van het sesamzaad.
2 Doe ondertussen de zure room en
karnemelk in de beker van de staafmixer.
Verkruimel de kaas>erbij en pureer kort.
Breng op smaak met peper. Serveer de
frieten met de dip. Lekker met kipdrumsticks
en ijsbergsla.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructie-
filmpje werken met knoflook.
•a
Bevat p.p. 510 kcal 9 g eiwit 32 g vet
44 g koolhydraten Prijs p.p. 2.15
