025
1
V
■sr«r
0
weekend
koken
waldorfsalade
AL SSNBS 1893
PRONKT BIT
GERECHT OP BE
KAART VAN HET
CHSQJUE WALBORF
ASTORiA HOTEL
IN MANHATTAN
□ES
i
He\iruft'9eWt)e
mango etVn
eenvteuge,"T'<*
passen yw~ -
H ^rdcjR van ae
het aardse
leKkertoi10"11"
HardV®
141 colombard
Chard°nn®v
€379Zuid°oSt
AustraVie
Kb
2 BIJGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN. 5 MIN. OVENTIJD
1 bakje walnoten (110 g)
1 kleine knolselderij, geschild
1 bekertje zure room (125 ml)
4 el yoghurt
4 el mayonaise
1 citroen, uitgeperst
2 Granny Smith-appels
1 pink iady-appel
2 stronken witlof
1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Breek de
walnoten in stukjes en verdeel over een bakplaat.
Rooster ca. 5 min. in de oven. Laat afkoelen.
2 Breng een pan water aan de kook. Snijd de
knolselderij in plakken van 3 mm.
Snijd de plakken in reepjes. Kook de knolselderij
2 min. Giet af en spoel af met koud water.
Laat uitlekken. Meng in een kom de zure room,
yoghurt, mayonaise, 3 el citroensap, peper en zout.
3 Snijd de ongeschilde appels in kwarten en
verwijder het klokhuis. Snijd het vruchtvlees in
hetzelfde formaat reepjes als de knolselderij.
Doe de knolselderij en appel in een grate kom
en meng de dressing erdoor. Haal de witlof-
blaadjes los van de stronken en leg ze op een
platte schaal. Schep de salade erop en bestrooi
met de walnoten. Lekker met gegrilde kip en
gebakken aardappelen.
Bevat p.p. 495 kcal 10 g eiwit 36 g vet
26 g koolhydraten Prijs p.p. 1.80
allerhande 02-2013
