stylingtips
EEN SWINpEND
CAJuNDINEL PAT IS
LOSJES EN VkOEJJI<
TAFELEN MET EEN
EXPLOSlE AAN
SMAAK EN GEUR-
Cajun komt oorspronkelijk uit de 'southern
states' rond Louisiana. Als gevolg van de immi-
gratie kwamen onder andere Franse.Affikaanse
en Zuid-Amerikaanse invloeden bij elkaar.
Een onverwachte combinatie die resulteerde
in een eigen kookcultuur.
Dat losse en onverwachte kun je terug laten
komen op tafel. Die hoeft bijvoorbeeld met
perfect gedekt te zijn. Een tafelkleed mag,
maar hoeft niet. Het bestek kun je in een mooi
potje zetten. Of gebruik felgekleurde blikjes,
plastic mandjes en emaillen dienbladen.
Combineer ze met mooie aardewerken schalen
in zeekleuren, zoals turkoois en diepblauw.
Dien voor de variatie ook een aantal gerechten
op in een mooie pan. De gumbo leent zich
daar bijvoorbeeld uitstekend voor. En zet
(zelfgemaakte) limonade op tafel in mooie
glazen flessen. Dat geeft een vrolijk effect.
New Orleans, de hoofdstad van Louisiana,
is de bakermat van de jazz. Bij dit etentje is
swingende muziek een must. Bijvoorbeeld
van de godfather of soul, James Brown, of
swingende rock van Ike Tina Turner.
Liever modern? Denk dan aan Adele en
Amy Winehouse.
Subtiele details geven sfeer. Print bladmuziek
uit en gebruik de prints als placemats.
allerfiande 02-2013
