thuiskoks
philly cheese
steak sandwich
Sara Bobkoff (40)
■.ft-
LUNCHGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
11 MIN. OVENTIJD
4 witte pistolets (afbakbrood)
4 el olijfolie
1 groene paprika, in ringen
1 ui, in ringen
300 g gesneden rosbief (afdeling
vleeswaren)
1 teen knoflook, fijngesneden
4 plakken smeltkaas met Cheddar 35+
(pakje 10 plakjes, Euro Shopper)
1 Verwarm de oven voor op 225 °C. Bak de
pistolets volgens de aanwijzingen op de ver-
pakking goudbruin. Neem uit de oven, maar
laat de oven aan staan.
2 Vertiit 2 el olie en bak de paprika- en uien-
ringen met zout op middelhoog vuur in
6-8 min. goudbruin. Neem uit de pan en doe
in een schaaltje.
3 Snijd de rosbief in reepjes. Verhit de rest
van de olie in de pan. Bak de knoflook
30 sec. en voeg dan de rosbief toe. Bak op
hoog vuur 3 min.
4 Snijd de broodjes open en verdeel het vlees,
de paprika- en uienringen erover. Leg op elk
broodje een plak kaas. Leg de broodjes op
een bakplaat en zet 3 min. in de oven.
Serveer direct als de kaas gesmolten is.
Lekker met een groene salade met honing-
mosterddressing.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructie-
filmpje paprika's schoonmaken.
'Zorg ervoor dat de kaas goed smelt, dat is
nog lekkerder'
Wie Philadelphia zegt, zegt philly cheese steak
sandwich: een van de favoriete broodjes in
Amerika. Het is puur comfortfood van warm
brood met heel fijn, zacht vlees en smeltende,
romige kaas. Op en top Amerikaans en daarom
ben ik er zo trots op! Wij eten het als snack op
zondagmiddag of als lunch op het werk.
De allereerste philly sandwich ontstond ruim
tachtig jaar geleden door de komst van Italiaanse
immigranten in Philadelphia. Zij gebruikten
producten die leken op die van thuis en combi-
neerden ze met typisch Amerikaanse ingredien-
ten zoals smeltkaas. Een gouden combmarie.'
allerhande 02-2013
