5keeranders
spaghetti meatballs
OS
ITALIANEN MAKEN
DE BOLOGNESESAUS
MET GERULD GEHAKT.
DE AMERIKANEN
MAAKTEN ER HUN
EIGEN VARIANT MET
MEATBALLS VAN
4
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
4 braadworsten
1 bakje platte peterselie (20 g), alleen
de blaadjes
2 el paneermeel
100 g Parmezaanse kaas, geraspt
2 el olijfolie
300 g spaghetti
1 teen knoflook, fijngesneden
2 blikken gepelde tomaten (a 400 g)
3 el balsamicoazijn
1 Knijp de worsten uit het vel en doe in een kom.
Snijd de helft van de peterselie fijn en voeg dit
met het paneermeel en de helft van de kaas toe.
Meng alles goed en maak er met natte handen
12 balletjes van.
2 Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak de
balletjes in 8 min. random goudbruin en gaar.
Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen
op de verpakking beetgaar.
3 Verhit de rest van de olie in een hapjespan en fruit
de knoflook 1 min. Voeg de tomaten en azijn toe en
stoof 15 min. op middelhoog vuur. Plet na 5 min.
de tomaten met een houten lepel. Leg na 7 min. de
balletjes in de saus. Giet de pasta af en verdeel over
4 borden. Leg op elk bord 3 balletjes met saus en
bestraoi met de rest van de peterselie en kaas.
Bevat p.p. 900 kcal 41 g eiwit 48 g vet
68 g koolhydraten Prijs p.p. 2.80
Tip Vervang voor een slankere variant de braad
worsten door kalfssaucijzen.
all'americana
allerhande 02-2013
