weekend
koken
arrabbiata met paprika en wodka
AMERIKANEN
HOUDEN VAN
FUSION: ITALIAANSE
PAPRIKA EN PEPERS
GECOMBINEERD
MET GOST-
EUROPESE WODKA
IN DE PASTASAUS
□GflQ
alleitiande 02-2013
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
2 rode paprika's, schoongemaakt
3 el olijfolie
1 teen knoflook, fijngesneden
2 tl chilipeper (uit molen)
2 uien, in halve ringen
2 blikken tomatenblokjes (a 400 g)
300 g tagliatelle (pasta, zak 500 g)
3 el wodka (ties 0.7 liter, Gall Gall)
100 g Parmezaanse kaas
1 Snijd de paprika in reepjes. Verhit de olie in
een hapjespan en fruit de knoflook en chilipeper
11 min. Voeg de paprika en ui toe en bak 7 min.
mee. Voeg de tomaten toe en laat 10 min.
koken op middelhoog vuur.
2 Kook ondertussen de pasta volgens de
aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
3 Voeg de wodka toe aan de saus en kook nog
1 min. mee. Giet de pasta af en verdeel over 4
borden. Schep de saus erop en schaaf de kaas
erover. Serveer direct. Lekker met een salade van
tastytomtomaten en mozzarella.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het recept en voor
het instructiefilmpje paprika's schoonmaken.
Bevat p.p. 575 kcal 22 g eiwit 20 g vet
65 g koolhydraten Prijs p.p. 2.05
Tip De arrabbiata smaakt ook heerlijk
met vis: voeg dan samen met de wodka
1 bakje garnalen (125 g) toe.
