thaise vissate
met rijst
If
voor
elke dag
W£-
W Vv
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
300 g zilvervliesrijst (pak 400 g)
Vz zak koolvisfilet (a 750 g, diepvries),
licht ontdooid
500 g sperziebonen
1 blikje mais (198 g, pak 3 stuks)
1 pakje kokosmelk (200 ml)
1 el boemboe rode curry (bakje 100 g)
2 el pindakaas light (potje 350 g)
2 el zonnebloemolie
8 sateprikkers
1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de
verpakking. Snijd de koolvis in blokjes en rijg aan
de sateprikkers. Bestrooi met peper. Verwijder de
steelaanzet en het puntje van de sperziebonen
en kook ze in 6-8 min. beetgaar. Voeg na 5 min.
de mais toe.
2 Verwarm ondertussen de kokosmelk, boemboe
en pindakaas 4-5 min. in een steelpan. Roer at
en toe totdat een gladde satesaus ontstaat. Ver-
hit de olie in een koekenpan. Bak de visspiesen
in 4 min. gaar. Keer halverwege.
3 Giet de sperziebonen en mais at en schep om
met peper. Schep de rijst op 4 borden. Leg de
vissate erbij en schep de Thaise satesaus over
de vis. Serveer met de sperziebonen en mais.
Bevat p.p. 650 kcai 30 g eiwit 26 g vet
70 g koolhydraten Prijs p.p. 1.60
Tip Houd je van pittig? Voeg dan 1 tl boemboe
extra toe aan de satesaus.
m
veziels
allerhande 01 -2013
