pittige
bonensoep
SUSS
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
2 el zonnebloemolie
3 uien, in ringen
1 blikje tomatenpuree (140 g)
1 pot tikka massalasaus (400 ml, Patak's)
500 ml groentebouillon (van tablet)
1 courgette, in blokjes
300 g kipfilet, in reepjes
1 blik Hollandse bruine bonen (800 g), uitgelekt
en afgespoeld
1 Verhit de olie in een soeppan. Fruit de ui 2 min.
Schep de tomatenpuree erdoor en bak 1 min. mee.
Schenk de saus en bouillon in de pan en breng
tegen de kook aan.
2 Voeg de courgette, kip en bonen toe en kook de
soep nog 6-8 min. op laag vuur. Schep de soep in
4 kommen of diepe borden. Lekker met fijngesneden
muntblaadjes en lichtgeroosterd tarwebrood.
Je kunt de soep 1 dag van tevoren bereiden.
Bewaar afgedekt in de koelkast en verwarm op
laag vuur. Roer at en toe.
Bevat p.p. 465 kcal 30 g eiwit 17 g vet
47 g koolhydraten Prijs p.p. 1.75
Tip Eten er kinderen mee of eet je liever wat
minder pittig, dan kun je de tikka massalasaus
vervangen door 1 pot Tandoori milde currysaus
(400 ml, Patak's).
eiwit
allerhande 01-2013
