039
voor
elke daa
pot-au-feu van kip met aardappelpuree
DE QOEOQEVuLOE,
MAAK MAGERE
BOUILLON ZOftgT
V00K DE VOLLE
SMAAk
stovg
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN. 30 MIN. WACHTTIJD
4 kippenpoten (AH puur&eerlijk scharrel)
2 el olijfolie
1 ui, in ringen
250 g winterpeen, in blokjes van 1x1 cm
1 prei, gewassen en in ringen
1 courgette, in blokjes van 1 x 1 cm
1 kippenbouillontablet
2 laurierblaadjes
1 kg kruimige aardappelen
100 ml magere melk
pureestamper
1 Bestrooi de kip met peper en zout. Verhit de
olie in een braadpan en bak de kip in 5 min.
random bruin. Neem uit de pan.
Fruit in dezelfde pan de ui 3 min. Voeg de peen,
prei en courgette toe. Fruit 2 min. Voeg het bouillon-
tablet, 350 ml water en de laurierblaadjes toe. Doe
de kip erbij en breng aan de kook. Stoof op laag
vuur in 30 min. gaar met de deksel half op de pan.
2 Schil ondertussen de aardappelen, snijd in gelijke
stukken en kook in 20 min. gaar in water met zout.
Giet at en laat 2 min. uitdampen in de pan.
Verwarm ondertussen de melk in een steelpan.
Stamp de aardappelen fijn met de pureestamper
en roer met een garde de melk erdoor. Breng op
smaak met peper en zout. Serveer de pot-au-feu
met de aardappelpuree.
Bevat p.p. 590 kcal 35 g eiwit 28 g vet
49 g koolhydraten Prijs p.p. 2.40
n
RtSE*"
allerhande 01-2013
