onze leverancier
bieten met tuin-
boontjes en spek
van het
seizoen
SO
VAN RODE BIET
MAIKEL STAM
'De perfecte biet is mooi rond, met een gladde huid
en dieprode kleur. We zaaien bieten begin maart en
eind oktober halen we de laatste van het land. Ze zijn
tot wel acht maanden houdbaar.
allerhande01-2013
BIJGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
1 pakje fijne tuinboontjes (300 g,
diepvries), ontdooid
500 g gekookte bietjes
4 plakjes mager ontbijtspek
2 tl gedroogde rozemarijn
3 el balsamicoazijn
2 el olijfolie
1 Dubbeldop de tuinboontjes en doe in een kom.
Schil de bietjes en snijd in blokjes van 1 x 1 cm.
Verdeel over een platte schaal.
2 Verhit een koekenpan zonder olie of boter en
bak het spek in 4 min. krokant. Keer halverwege.
Neem uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.. i
3 Schep de tuinboontjes om met de rozemarijn,
azijn en olie. Verdeel over de bietjes, verkruimel
het spek erboven en serveer direct. Lekker met
een gepofte aardappel met 1 el creme fraiche light
en een paar blaadjes verse munt.
naar ah-nl/allerhande voor het instructiefilmpje
tuinbonen dubbeldoppen.
Bevat p.p. 170 kcal 6 g eiwit 10 g vet
10 g koolhydraten Prijs p.p. €1.10
