van net
seizoen
E
H
ah,nl/allerhande
aardappel-
wortelstoof
□□HQ
scan met je smartphone
en ga op bezoek bij onze
winterpeenleverancier via
topcombl S GEEF WORTEL N
VERRASSEND ACCENT MET KORIANDER,
GEMBER OF BALSAMICOAZIJN.
HOOFDGERECHT - 4 PERS.
- 20 MIN. 30 MIN. WACHTTIJD
Bevat p.p. 310 kcal 21 g eiwit 5 g vet
41 g koolhyd'raten Prijs p.p. 1.75
Tip Gebruik de rest van de peterselie door een cous-
coussalade. Ga naar ah.nl/allerhanrie voor het recept
en voor twee andere recepten met peen.
1 Schil de aardappelen en snijd in 4 gelijke
stukken. Schil de peen en snijd in stukjes van
2 cm. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de
knoflook 1 min. Voeg de ui toe en bak 3 min.
2 Doe de aardappelen, peen, abrikozen en
bouillon in de hapjespan. Breng aan de kook
en laat op laag vuur met de deksel op de pan
30 min. stoven. Schep na 15 min. om en leg
de kabeljauwfilet ertussen.
3 Snijd de koriander en peterselie grot. Neem
de pan van het vuur en bestrooi met de kruiden.
Ga naar ah.nl/allerhanrie voor het instructiefilmpje
ui snipperen.
500 g iets kruimige aardappelen
500 g winterpeen
1 el olie
1 teen knoflook, fijngesneden
1 rode ui, gesnipperd
100 g gedroogde abrikozen (zak 200 g,
AH Excellent), in stukjes
500 ml groentebouillon (van tablet)
1/a zak kabeljauwfilet (a 750 g, diepvries),
bevroren in stukken gesneden
1 bakje koriander (15 g), alleen de blaadjes
1/z bakje platte peterselie (a 20 g), alleen
de blaadjes
allerhande 01 -2013
