133
weekend
koken
witlof-gehaktschotel
Volgende keer maakt
'iK<5A I40 KEEP.
PBkJAAkUiT
ETEN. PIT is
EEN HBEklJjkE
Tip VOOkTHUIS'
allerhande 01-2013
oor
zijn favoriete gerecht voor een andi
800 g kruimige aardappelen
500 ml halfvolle melk
75 g boter
300 g rundergehakt
1 ei
3 el chilisaus
2 tl gemalen koriander
2 tl gemberpoeder
2 el kerriepoeder
1 teen knoflook, geperst
2 el bloem
600 g witlof, in dunne reepjes
pureestamper
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
1 Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook
ze in 20 min. in water met zout gaar. Giet at en laat 5 min,
uitdampen. Verwarm ondertussen 150 ml melk in een
steel pan. Voeg de melk met 25 g boter, peper en eventueel
zout toe aan de aardappelen. Stamp met de pureestamper
tot puree.
2 Doe ondertussen het gehakt in een kom en kneed er het
ei, de chilisaus, koriander, gemberpoeder, 1 el kerriepoeder,
de knoflook en peper en zout door. Verhit 20 g boter en
bak het gehakt in 6 min. rul.
3 Smelt de rest van de boter in een steelpan en voeg de
bloem en rest van de kerriepoeder toe. Laat 3 min. garen
en voeg dan de rest van de melk toe. Breng al roerend aan
de kook. Blijf roeren tot de saus gebonden is. Doe de saus,
het lof en peper bij het gehakt. Serveer met de puree.
Bevat p.p. 570 kcal 26 g eiwit 30 g vet
47 g koolhydraten Prijs p.p. 1.50
