5keeranders
rodekool-wortelstamppot
maaKt plaats
E3E3C-3D
BAL CjEHAkT WORDT
VE<qABAU_ETJE
EN V0LEE MELK
V0 0k. MAGERE
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
1 kg iets kruimige aardappelen
Vi rodekool
250 g winterpeen, geschild
3 el olijfolie
1 tl gemalen komijn (djinten)
2 el rodewijnazijn
1 schaal vegaballetjes (210 g, AH Vega)
150 ml magere melk
1 bakje selderij (40 g), fijngesneden
100 g blanke rozijnen
pureestamper
1 Schil de aardappelen en kook ze in water
met zout in 20 min. gaar. Giet at.
2 Snijd ondertussen de rodekool in parten, verwijder
de harde kern en snijd in reepjes. Rasp de peen
grot. Verhit 2 el olie in een wok en roerbak de kool,
peen en komijn met 200 ml water 10 min. Voeg de
azijn toe.
3 Verhit de rest van de olie in een koekenpan en
bak de balletjes in 8 min. bruin.
4 Stamp de aardappelen fijn met de pureestamper.
Verwarm de melk in een steelpan en voeg toe.
Roer het kool-peenmengsel, de selderij en rozijnen
erdoor en breng op smaak met peper en zout.
Warm nog 2 min. door. Serveer met de balletjes.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
kool verwerken.
Bevat p.p. 535 kcal 20 g eiwit 15 g vet
72 g koolhydraten Prijs p.p. 1.70
rodekool
- 'rp.sr.
allerhande 01 -2013
