1 frsss-f
kruidige zalmfilet uit de oven
OS
ZAL/VAfiLET
allerhande 12-2012
p-pspssfv-
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN. 15 MIN. WACHTTIJD 20 MIN. OVENTIJD
500 g zalmfilet - olijfolie - mespunt venkel-
zaad - mespunt milde paprikapoeder -
2 takjes platte peterselie - 2 takjes dille -
1 Citroen, gehalveerd
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de zalm
in de ovenschaal en druppel er olijfolie overheen.
(Mocht je een open pot zongedroogde tomaten
in de koelkast hebben staan, dan kun je ook wat
olie uit de pot gebruiken.) Strooi er peper, zout,
de venkelzaadjes en het paprikapoeder over.
2 Snijd de peterselie en dille fijn (houd 1 takje
peterselie achter) en strooi de fijngesneden krui-
den over de zalm. Wentel de zalm in alle smaak-
makers tot de zalm aan alle kanten bedekt is.
Leg het achtergehouden takje peterselie onder
de zalmfilet. Leg de citroenhelften in de oven
schaal. Laat het geheel 15 min. marineren.
3 Bak de zalm ca. 20 min. in de oven, of tot
de zalm net gaar is. Knijp de citroenhelften
met een keukentang voorzichtig uit boven
de zalm. Doe de zalm over op een mooie
serveerschaal. Lekker met nieuwe aardappeltjes
en een groene salade.
Be vat p.p. 180 kcal 25 g eiwit 9 g vet
1 g koolhydraten Prijs p.p. 2.75
kruid'm kwistig
zalm
oroeft mans0'
Je piu= citrus.
1 defiinesmaak
vandezaW;
^4 Probeer m ook
t C eensbijkipot
*alkoen
.*fT undemansBin„
65 Chardonnay
€6.09Z"'doost
Australie
V
CMfcBD°'*4
J amies bijna-klaar-variant
'Een groot stuk zalm is fantastisch om
je gasten voor te zetten. Hij heeft niet
veel nodig: wat verse groene kruiden,
specerijen en citrus halen het beste
van zalm al naar boven en je steelt er
gegarandeerd de show mee. Je kunt de
zalm voor de afwisseling ook met andere
kruiden en specerijen op smaak brengen.'
