083
biefstuk met kaas
en tomatensalade
kerst
koken
0G3Q
allerhande 12-2012
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 40 MIN. V
2 bakjes cherrytomaten (a 250 g) - 1 teen
knoflook - 2 el balsamicoazijn - 50 g boter -
2 biefstukken (AH Excellent), op kamer-
temperatuur -1 zak oma's smulfrieten
(750 g, Aviko) - 2 zakken botersla (a 100 g) -
100 g Old Amsterdam (kaas, stukje) - frituurpan
1 Snijd de tomaten in partjes. Snijd de knoflook in
flinterdunne plakjes en doe samen met de tomaten
en azijn in een kom. Breng op smaak met peper en
zout en zet weg tot gebruik. Verwarm de frituurpan.
2 Verhit de boter in een koekenpan. Bestrooi de
biefstukken met peper en zout en bak op hoog vuur
5 min. Keer halverwege. Neem uit de pan en laat
5 min. rusten onder een deksel of aluminiumfolie.
3 Bereid ondertussen de frieten in de frituurpan
volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel
de sla over 4 borden. Snijd de biefstukken in plakjes
van een 1/2 cm en leg op de sla. Schaaf de kaas
erover en serveer met de tomatensalade en frieten.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de kookles biefstuk.
Bevat p.p. 715 kcal 26 g eiwit 44 g vet
47 g koolhydraten Prijs p.p. 4.10
J 76 bak je biefstuk.
Kijk op pag. 222.
Norton
II
Voile wijn met accenten van
donker fruit die de smaak
van de biefstuk versterken.
Kan ook bij lamsvlees.
Norton Cabernet
Sauvignon 5.07
Mendoza Valley/Argentinie
i
