varkenshaas
en croute
kerst
koken
05
e worteli
Verdeefc
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
30 MIN. OVENTIJD
6 el olijfolie -1 schaal kastanjechampignons
(250 g), in plakjes -1 tl tijm -2 varkenshaasjes -
100 g ontbijtspek - 4 plakjes roomboter
bladerdeeg (pak 10 plakjes, Koopmans, diep-
vries), ontdooid -1 ei, losgeklopt -1 zak pommds
duchesse (750 g, diepvries) -1 schaal geschildej
bos peen (600 g) - 200 g tuinerwten (pak 450 g,
diepvries), ontdooid - keukenriiachine
;ukenmachin
npignons.^m,
1 Verwarm de oven voor op IBCT^Bferhit 2 el olie in een
koekenpan en bak de champignons, peper en zout
5 min. Laat iets afkoelen. Pureer in de keukenmachine.
2 Verhit 2 el olie in dezelfde pan en bak de varkens
haasjes op hoog vuur in 2 min. bruin. Verdeel het spek
over 2 vellen vershoudfolie, laat de plakjes iets over-
lappen. Schep de champignonpuree erop. Leg de
varkenshaasjes erop en wikkel ze met de folie in het
spek. Leg elk varkenshaasje zonder folie op 1 plakje
bladerdeeg. Dek af met een 2e plakje. Druk de randen
aan met een vork. Bestrijk met ei. Leg op een met
bakpapier beklede bakplaat met de pommes duchesse
ernaast. Bak ca. 30 min. in de oven.
3 Breng een pan water aan de kook. Kook di
3 min. Voeg de erwten toe. Kook nog 2 min.
over 4 borden en besprenkel met de rest van i
Halveer de pakketjes en leg op elk bord 1 helf
Serveer met de pommes duchesse.
Bevat p.p. 1215 kcal 68 g eiwit 67 g vet'. Iff
79 g koolhydraten Prijs p.p. 4.90
pi'tWi!
De aroma's van rode bessen
en laurier passen goed bij de
zachte smaak van de
varkenshaas. Ook lekker bij
lamskoteletten.
Campo Viejo Crianza 7.11
Rioja/Spanje
Uit het AH-assortiment:
Jamie Oliver Waves kom 0 13 cm 3.99
(met 200 Air Miles 1.99)
Jamie Oliver Waves bord 0 27 cm 3.99
(met 200 Air Miles vanaf 1.99)
tfre wish
allerttande 12-2012
