aantafe
I
brusselse appels
allerhande 12-2012
NAGERECHT - 20 STUKS - 15 MIN.
40 MIN. OVENTIJD
3 friszoete en stevige appels (bijv. jazz) -
9 tl bosvruchtenjam - 200 ml melk -
60 g boter extra om in te vetten -
60 g bloem, gezeefd - 60 g witte basterd-
suiker - 4 eieren - appelboor - ovenschaal
(20 x 20 cm), ingevet
1 Verwarm de oven voor op 190 °C. Schil de
appels en verwijder het klokhuis met de appel
boor. Snijd de appels horizontaal in 3 plakken
en verdeel ze over de ovenschaal. Schep in het
midden van elke plak 1 tl jam.
2 Breng de melk met de helft van de boter in
een steelpan aan de kook. Voeg de bloem toe
en roer met een garde of houten spatel tot er
een soepel deeg ontstaat. Neem de pan van
het vuur en roer de rest van de boter, de suiker
en 1 voor 1 de eieren erdoor.
3 Schenk het deeg over de appels en bak in
ca. 40 min. in het midden van de oven goudbruin
en gaar. Haal uit de oven, laat iets afkoelen
en snijd in 20 blokjes. Lekker met poedersuiker
en kaneel.
Bevat p.st 80 kcal 2 g eiwit 4 g vet
9 g koolhydraten Prijs p.st. 0.15
