jamie Olivers fifteen
baileys snowball
JAMIE 'DITJAAKbESrAAT
RESTA^MNT f«Fteen
10 JAAk. Ik FEN ENOkM
TKOTS OP ALM'JN LEEkJNfqEN
EN HOE VEKZE IN D"E
lOJAAk^EkoMEN Z'JN.
MET ELkE NiE^WE /JCHTlN<q
5TUDENTEN (J A AT HET
5'J MIJ WEEK KKIEBELEN:
DRANKJE - 10 STUKS - 5 MINI.
Schenk 250 ml Baileys Variatie (ties 0.5
liter) in een cocktailshaker. Schenk
100 ml creme de cassis (ties 0.5 liter, Lejay),
25 ml grenadine (slroop) en 75 ml granaat-
appelsap (710 ml, Pom Wonderful) erbij.
Doe 5 ijsblokjes (zak 1 kg, diepvries) in
een theedoek en sla met een deegroller fijn.
Voeg toe. Mix goed en verdeel voorzichtig
over 10 borrelglaasjes. Serveer direct.
Bevat p.st. 110 kcal 1 g eiwit 4 g vet
10 g koolhydraten Prijs p.st. 0.80
Fifteen Amsterdam: 'We werken uitsluitend met
dagverse, seizoensgebonden en duurzaam
geproduceerde producten. Daar ben ik trots op!'
Jamie richtte restaurantketen Fifteen op om
werkloze jongeren een betere toekomst te bieden
Hij opende het eerste filiaal in Londen in 2002,
Fifteen Amsterdam in 2004 en sinds 2006 is er
ook een Fifteen in Cornwall.
Jamies doel: weer in jezelf gaan geloven. Hij leidt
zijn leerlingen op tot zelfstandig kok in een
professionele keuken, zodat ze hun toekomst
weer in eigen hand krijgen. Liefde en aandacht
voor eten en de herkomst ervan staan centraal.
Restaurantmanager Sarah Moorman (25) van
Jaarlijks neemt elk filiaal een nieuwe lichting
jongeren van 18-24 jaar aan. Na 12 maanden
opleiding kan elke leerling als professioneel kok
aan de slag. Ze starten bijvoorbeeld hun eigen
restaurant, werken voor de televisie of in een
(top)restaurant. De opbrengsten van restaurant
Fifteen gaan naar de Better Food Foundation,
die in lokale liefdadigheidsprojecten investeert.
allerhande 12-2012
