crostini met
geroosterde paprika
aardappelsouffle
met gruyere
HAPJE - 20 STUKS - 15 MIN.
2 ciabatta's (afbakbrood) -1 bakje ricotta
(verse kaas, 250 g, Galbani) - 2 pakjes
geitenkaas naturel 45+ (a 125 g) -1 teen
knoflook, fijngesneden - 2 sjalotten, fijn-
gesnipperd -1 bakje Italiaanse kruiden
(20 g) - 1 bakje basilicum (15 g), alleen de
blaadjes - 1 citroen, schoongeboend -1 potje
gegrilde rode paprika (295 g), uitgelekt -
grillpan
1 Snijd de kapjes van de ciabatta's. Snijd beide
ciabatta's in 10 sneetjes. Verhit de grillpan zonder
olie of boter en gril de sneetjes in porties om en
om goudbruin.
2 Meng de ricotta, geitenkaas, knoflook en sjalot.
Snijd de blaadjes oregano uit de Italiaanse kruiden-
mix fijn met de helft van het basilicum en voeg
toe aan het kaasmengsel. Rasp de gele schil van
de citroen en pers de vrucht uit. Voeg de rasp en
peper en zout toe aan het kaasmengsel en breng
op smaak met citroensap.
3 Snijd de paprika in dunne reepjes. Besmeer
de sneetjes ciabatta met het kaasmengsel en
leg er wat reepjes paprika op. Scheur de rest
van het basilicum in kleine stukjes en garneer
er de crostini mee. Serveer direct.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructie-
filmpje werken met knoflook.
Bevat p.st. 65 kcal 3 g eiwit 4 g vet
4 g koolhydraten Prijs p.st. 0.65
allerhande 12-2012
HAPJE-20 STUKS-10 MIN.
12 MIN. OVENTIJD
Zet 175 g aardappelpuree met boter (bak 450 g,
koelvers) afgedekt 1 min. in de magnetron (1000 watt).
Rasp 75 g Gruyere (kaas). Meng door de puree en
zet afgedekt 1 min. in de magnetron (1000 watt).
Roer tot de kaas is gesmolten. Laat 1 min. afkoelen
en meng 1 losgeklopt ei erdoor. Verwarm de oven voor
op 200 °C. Verdeel de puree over 20 luxe traiteur
cups (Jos Poell). Bak ca. 12 min. op een bakplaat in
de oven. Serveer direct. Bevat p.st. 45 kcal 2 g eiwit
3 g vet 3 g koolhydraten Prijs p.st. 0.45
Uit het AH-assortiment:
Jamie Oliver Waves bord
0 21 cm 2.99 (met
150 Air Miles 1.49)
